Unităţi de spălare a aerului de evacuare Dogu: inovaţie pentru siguranţă şi economie în bucătăria profesională
Pentru proprietarii de afaceri din sectorul HoReCa în Moldova şi Chişinău (restaurante, cafenele, bucătării de producţie), problema acumulării de grăsime, funingine şi mirosuri în ventilaţia de evacuare este una stringentă. Aceasta nu este doar o chestiune de igienă, ci şi un risc serios de incendiu, alături de costuri ridicate pentru curăţarea mecanică regulată. Unităţile de spălare a aerului de evacuare Dogu, oferite de OVC-MONTAJ (VENT.MD), reprezintă o soluţie de înaltă tehnologie care elimină aceste probleme, asigurând durabilitatea sistemului şi eficienţa energetică.
Avantajele cheie ale sistemelor de spălare Dogu pentru ingineri şi instalatori
Unitatea de spălare a aerului de evacuare Dogu (Dogu SMOKE şi similare) funcţionează pe principiul hidrofiltrării, utilizând apă sub presiune pentru a purifica fluxul de aer. Acest lucru schimbă fundamental abordarea exploatării echipamentelor de bucătărie.
Siguranţa la Incendiu şi Reducerea Poluării
- Minimizarea riscului de incendiu: Apa captează şi depune eficient până la 98% din particulele de grăsime, funingine şi scântei, care sunt principala cauză de incendiu în tubulaturile de aer. Acest lucru creşte critic siguranţa la incendiu a obiectivului.
- Protecţia conductelor: Reducerea depunerilor de grăsime cu 30-40% şi mai mult în sistemul de ventilaţie prelungeşte semnificativ durata de viaţă a ventilatoarelor şi a altor componente costisitoare, reducând necesitatea curăţării frecvente şi laborioase.
- Eficienţă împotriva funinginii: Modelele special concepute (de exemplu, SMOKE) sunt ideale pentru bucătăriile care utilizează grătare pe cărbuni şi lemne, eliminând eficient funinginea şi prevenind evacuarea fumului negru.
Eficienţa Energetică şi Simplitatea Întreţinerii
Inginerii vor aprecia caracteristicile constructive care asigură economicitate şi uşurinţă în exploatare.
- Economii la curăţare: Reducerea depunerilor de grăsime permite mărirea considerabilă a intervalelor dintre curăţările mecanice obligatorii, ceea ce duce la economii directe de costuri operaţionale pentru proprietarul de afaceri.
- Circulaţia apei: Sistemul Dogu utilizează o pompă de recirculare care refoloseşte apa, minimizând consumul total. Completarea cu apă proaspătă şi evacuarea celei murdare se face automat, la nevoie.
- Control şi durabilitate: Unităţile Dogu sunt fabricate din oţel inoxidabil AISI 304 (sau 316 la cerere), asigurând durabilitate maximă şi rezistenţă la coroziune în mediul agresiv al bucătăriei. Posibilitatea de integrare cu sistemele de automatizare facilitează controlul.
Alegerea şi Aplicarea în Moldova
OVC-MONTAJ oferă soluţii complete pentru ventilaţia bucătăriilor, inclusiv unităţile de spălare Dogu. Ajutăm instalatorii şi inginerii să integreze aceste echipamente cu hotele de evacuare (inclusiv hotele cu aer de compensare), garantând respectarea tuturor normelor şi standardelor locale în Chişinău şi Moldova.
Investiţi în siguranţa, durabilitatea şi eficienţa energetică a bucătăriei dumneavoastră profesionale cu echipamentele Dogu de la OVC-MONTAJ. Consultaţi gama completă de echipamente de bucătărie pe VENT.MD.