Smoke - Dispozitiv de spălare a fumului pentru Bucătarii

- Durată lungă de viață.

- Soluție economică pentru gătitul cu cărbune și lemn.

- Consum redus de apă.

- Design complet din inox.

- Posibilitatea de control prin automatizare.

Dispozitivul SMOKE este dezvoltat pentru bucătăriile în care se utilizează grătare cu cărbune și foc de lemn, caracterizate prin emisia intensă de fum și particule. Aparatul este utilizat pentru a reține particulele precum funinginea și funinginea din fumul evacuat de hotă și pentru a elimina flăcările și scânteile transportate de aer. Aerul care intră în dispozitiv cu o culoare neagră este evacuat după spălare cu o culoare deschisă.

Aparatul funcționează pe principiul spălării aerului evacuat cu apă sub presiune și este produs în intervalul de debit de 2500-10500 m³/h. În sistemele în care este utilizat, prelungește durata de viață a filtrelor, reducând la minimum riscurile de incendiu și defecțiuni. Aparatul folosește o pompă de circulație pentru a recircula apa din interiorul său, fără a trage constant apă din rețea. Apa murdară este evacuată și înlocuită cu apă proaspătă atunci când este necesar. Nivelul apei scăzut este completat automat prin electrovalvele integrate.

Caracteristicile produsului includ:

• Corp realizat, la cerere, din tablă inox AISI 304 sau AISI 316
• Pompă centrifugală cu rotor din oțel inoxidabil
• Duze jet și toate celelalte componente din oțel inoxidabil
• Trei filtre integrate: pre-filtru, filtru de captare a grăsimilor și filtru pentru reținerea picăturilor. Grăsimile și particulele care nu se depun în timpul spălării sunt reținute în filtrul de grăsimi, iar umiditatea reziduală din fluxul de aer este captată de filtrul pentru reținerea picăturilor.

La fel ca și în cazul altor produse de bucătărie, dispozitivul FOUR SMOKE poate fi controlat prin automatizare. Este complet compatibil cu produsul FOUR KITCHEN.